قيمت عرق كاسني اصل كاشان

عرق كاسني گياهي چند ساله است كه در مناطق مختلف جهان پرورش مي يابد و از آن به عنوان علوفه براي دام ، به عنوان داروهاي فولكلور يا به عنوان يك افزودني سبزيجات در رژيم هاي غذايي انسان استفاده مي شود. انواع مختلف گياه كاسني وجود دارد كه به دليل دارا بودن خواص بي نظير دارويي ، آشپزي و غذايي بسيار متفاوت در سطح جهان شناخته مي شود. اكثر قسمت هاي اين گياه حاوي يك گلدان مغذي از مواد مغذي است كه در داخل كربوهيدرات ها ، پروتئين ها ، ويتامين ها ، مواد معدني ، فيبر محلول ، عناصر كمياب و تركيبات فنلي فعال زيستي قرار دارند كه وظيفه انواع خواص مغذي ، پيشگيري كننده و درماني كاسني را بر عهده دارند. اينولين ، كومارين ، تانن ها ، فلاونوئيدهاي مونومر و لاكتون هاي سسكيتراپن برخي از فيتوكامپ هاي اصلي هستند كه بيشتر در گياهان كاسني يافت مي شوند. فعاليت هاي تقويت كننده سلامتي منتسب به كاسني شامل ، از جمله ديگر ضد التهاب ، ضد سرطان ، ضد ويروسي ، ضد باكتريايي ، ضد عفوني كننده ، ضد قارچ ، ضد احتقان آور ، تحريك كننده سيستم ايمني و ضد سميت و ضد سميت و آنتي اكسيداني آن است. به عنوان يك گياه همه كاره ، تركيبات شيميايي و استفاده از كاسني به عنوان يك مكمل مناسب خوراك دام يا به عنوان يك ماده جايگزين خوراك (AFI) مورد بررسي قرار مي گيرد.
قابل اعتماد و متخصص:
1. مقدمه

استفاده از غلات در خوراك دام با تغذيه انسان رقابت دارد و برخي از غلات بسيار گران هستند. بنابراين ، معرفي خوراك هاي جايگزين كه مي تواند بر چالش هاي هزينه هاي توليد در صنعت دامپروري غلبه كند و همچنين تأثير مثبتي بر سلامت حيوانات ، عملكرد توليد و كيفيت محصول داشته باشد ، ضروري شده است. برخي از اين AFI مانند قطعات كاسني (دانه ها ، برگ ها و ريشه ها) (شكل 1) با موفقيت به عنوان مكمل در رژيم هاي كوچك نشخواركنندگان استفاده شده است ، بدون اينكه عملكرد حيوان را به خطر بياندازد. Cichorium intybus ، گياه علفي چند ساله خانواده Asteraceae است ، در سنين مختلف به عنوان علوفه دام در مناطق مختلف جهان استفاده مي شده است. محبوبيت كاسني به دليل ويژگي هاي بيشماري دارويي ، آشپزي و غذايي كه دارد ، به طور پيوسته در حال رشد است.
يك پرونده خارجي كه داراي تصوير ، تصويرگري و غيره است. نام شيء TSWJ2017-7343928.001.jpg است
شكل 1

قطعات قابل استفاده از گياه كاسني. (الف) بذر ، (ب) گل ، (ج) ريشه ، (د) ريشه بو داده ، و (ه) ميدان كاسني .

از برگ و گلها معمولاً به عنوان سبزيجات در سالادها استفاده مي شود و از ريشه ها به عنوان جايگزين قهوه ، خوراك دام يا غذاي حيوانات اهلي استفاده مي شود [1]. عصاره هاي كاسني گاهي براي بهبود طعم به نوشيدني هاي الكلي و غير الكلي اضافه مي شوند [2] ، در حالي كه مي توان ريشه غني از اينولين را به الكل تبديل كرد [3]. در بعضي از كشورها ، بخش هايي از گياه كاسني به عنوان داروي قارچي براي بيماري هاي بدني و اختلالات بدن و براي اهداف پيشگيري كننده در انسان و دام استفاده مي شود. از آنجا كه ريشه هاي كاسني تازه از طعم تلخي برخوردار است ، به طور معمول ريشه ها با جوشاندن ، خشك كردن ، پخت يا پخت و پز و خيساندن در آب يا محلول اسيد سيتريك ريخته مي شوند و قبل از استفاده به عنوان مخلوط قهوه ، خوراك يا مواد غذايي كاربردي ، خرد شده يا آسياب مي شوند. ماده
ريشه كاسني حاوي برخي از گياهان شيميايي مانند اينولين (پلي ساكاريد مانند نشاسته) ، كومارين ها ، فلاونوئيدها ، لاكتون هاي سسكواترپن (لاكتوسين و لاكتوكوپيين) ، تانن ها ، آلكالوئيدها ، ويتامين ها ، مواد معدني و روغنهاي فرار است [9]. متابوليت هاي ثانويه (فلاونوئيدها ، تانن ها و كوارين ها) كه در كاسني موجود است ، گزارش شده است كه برخي فعاليت هاي بيولوژيكي مانند آنتي اكسيدان ، ضد سرطان ، ضد التهاب ، ضد پارازيت ، ضد سم زدايي را نشان مي دهد و اين تأثيرات مثبت بر سلامتي انسان و دام دارد [10، 11] . اينولين پليمر فروكتوز با پيوند β- (2-1) -glycosidic [12] است كه تا 68 درصد از كل تركيبات موجود در ريشه هاي كاسني تازه را به خود اختصاص مي دهد [13، 14]. اينولين به عنوان يك ماده پرهيبوتيك داراي كالري و فيبر غذايي كم است ، و اين يك جايگزين مناسب براي قند و يك عنصر ايده آل براي تغذيه ديابتي است [15، 16].

علاوه بر اين ، عملكرد حيوانات در كاسني علوفه شبيه به حبوبات و برتر از مراتع مبتني بر چمن است [11]. مطابق [17] ، كاسني هنگامي كه به عنوان مكمل مرتع پيشنهاد مي شود ، توليد شير را افزايش مي دهد. همانطور كه در جاي ديگر گزارش شده است [18-20] ، كاسني چرا چرا كه باعث كاهش برخي انگل هاي داخلي دام ها مي شود و بنابراين پتانسيل كاهش استفاده از آنتيلمينتيك را دارد. در اين مقاله به بررسي و خلاصه نظرات پژوهشي در مورد عناصر شيميايي كاسني و خواص تغذيه اي مرتبط با آن مي پردازيم ، كه آن را به عنوان مكمل ايده آل و يا جايگزين جايگزين خوراك دام تبديل مي كند.
قابل اعتماد و متخصص:
2. تركيبات فيتوشيميايي كاسني

قيمت عرق كاسني اصل كاشان و خواص آن در كاهش اخير در بروز بيماري هاي مزمن تا حد زيادي با مصرف زياد رژيم هاي غذايي از سبزيجات و ميوه هاي مختلف همراه است [22]. عوامل تقويت كننده سلامتي در اين بخش هاي گياهي ، كه معمولاً به آنها فيتوشيميايي گفته مي شود ، فعاليت هاي بيولوژيكي گسترده اي از قبيل آنتي اكسيدان ، ضد سرطان ، ضد التهاب و مهار α-گلوكزيداز دارند. فيتوكامپونها بسيار متداول اسيدهاي فنوليك هستند كه شامل اسيدهاي كلروژنيك و فلاونوئيدها (آنتوسيانينها ، فلاونولها ، فلاوانونها ، و فلاوان -3-ols ها) هستند. پلي فنول هاي گياه بكار مي رود.